Nos encontramos en la búsqueda de un Chef Responsable de Elaboración para supervisar y coordinar la producción de una planta de elaboración de alimentos y local de venta al publico, ubicado en la zona de Pilar.
Sus principales tareas serán:
- Supervisar la elaboración completa de la planta de producción (fríos, calientes y pastelería)y del local de venta al público.
- Liderar y coordinar las tareas del equipo de cocina a su cargo.
- Estandarizar y costear recetas
- Promover y hacer cumplir las normas de calidad y bromatología
- Proponer ideas innovadoras para nuevos productos, teniendo en cuenta tendencias gastronómicas y costos asociados.
Requisitos:
- Estudios terciarios y/o universitarios en gastronomía (excluyente)
- Experiencia comprobable en elaboración a gran escala, desarrollada en hoteles, empresas de catering empresarial, eventos.
- Liderazgo de equipos
- Conocimiento de equipamiento industrial (hornos, batidoras, abatidores, laminadoras, etc)
- Formación complementaria en pastelería, chocolatería, panadería.
La capacidad de planificación, organización, orientación al detalle y creatividad, son competencias claves que completan el perfil.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $1.500.000,00 - $2.000.000,00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial